Expresní dodání

Expresní dodání

expedice do 24h

Sleva 10-30%

Sleva 5%

Registrace zdarma

Doprava zdarma

Doprava zdarma

od 1.000,- Kč

Dárek zdarma

Dárek zdarma

ke každému nákupu

Brazil Cerrado Catuai 1kg

Facebook Tisknout
  • Kód 34
  • Záruka 6 měsíců
  • Produktové číslo 1kg (balení)
  • Čas dodání 48 hodin
  • Dostupnost Skladem

Káva Cerrado Catuai připomínající čokoládu, koncová chuť přechází do lískového oříšku.

609 Kč Cena bez DPH: 451 Kč
Cena s DPH: 519


 

Podrobné informace

 

Země: Brazílie

Region: Cerrado Mineiro

Farma: Lenheiros v Carmo do Paranaíba

Farmář: Ana Maria Menezes Mendonça a synové Jose Eduardo a Carlos 

Odrůda kávy: Catuai

Druh kávy: 100% ARABICA Organic

Zpracování: suchým způsobem

Sklizeň: od poloviny dubna a končí v červenci

Pěstování: 1300 m.n.m.

Chuť: Čokolády, koncová chuť přechází do lískového oříšku.

Příprava: 7g kávy, 95°C  

Balení: 1kg

Trvanlivost: 6 měsíců

Producent: Darka Company s.r.o

 

Rodina Menezes v Cerrado se věnuje zemědělství již více než století.

První kávové záznamy ve farmě Lenheiros v Carmo do Paranaíba - oblast Cerrado Mineiro - pocházející z roku 1925.

Podnikání s kávou přišlo až v roce 1984, kdy Valdir Mendonça produkoval 10 hektarů kávy.

Ana Maria Menezes Mendonça je majitelkou farmy v Cerrado.

V roce 1988 s brzkou smrtí svého manžela se musela naučit, jak s kávou pracovat a starat se o ni.

Zůstala sama se dvěma malými dětmi.

José Eduardo a Carlos Henrique s 8 a 2 roky. Ana říká, že nikdy neprojevila zájem o prodej farmy a majetku.

Na místo toho se snažila o navýšení produkce kávy.

Dnes má Ana Maria svého "nového" manžela Vascoira Valtera Damascena a jejích synů.

Všichni jsou agronomové, kteří s ní sdílejí práci na kávových farmách Cerrado.

Jose Eduardo a Carlos zdůrazňují mateřskou odvahu a podnikání, které rozšiřovaly rodinné plantáže.

 

Tyto jsou nyní dvě: Lenheiros o rozloze 150 hektarů a farma Babilônia se 80 kávovými hektary.

Odrůdy pěstované na těchto farmách jsou: červené Catuai 144, Catuaí žlutá, Mundo Novo, Rubi a Acauã.

 

Farmář: Ana Maria Menezes Mendonça a synové Jose Eduardo a Carlos 

Výsledek obrázku pro Lenheiros v Carmo do Paranaíba

 

Označení původu: je jedním z mnoha kroků ke zvýšení sledovatelnosti v Cerrado Mineiro.

Pro získání označení o původu kávy Cerrado Mineiro musí být kávy hodnocení (80 a více bodů) Arabica pěstovaných nad 800 m.a.s. v rámci regionu.

Existují také další požadavky, jako je zavázání dodržovat brazilských zákonů, a družstvo a sklad musí také podepsat tuto dohodu.

Přesto status označení původu není jen o vysledovatelnosti: jedná se rovněž o kvalitu a rozmanitost chutí.

Podle webové stránky federace producentů kávových zrn Cerrado "označení původu je vymezené území, které produkuje produkt,

který má jedinečné vlastnosti, které nelze nalézt nikde jinde".

 

Na základě zvýšené poptávky o kávu, při níž by mohli zákazníci sledovat její původ, vznikl „Projekt sledování původu kávy – Traceabilityproject“

Káva je kupovaná v rámci projektu a zákazník se tímto způsobem dostane přímo na farmu, kde si vybere svou kávu nejvyšší kvality.

Díky tomuto projektu je reálná cena nad tržní hodnotu vyplacena přímo pěstitelům.

 

Ředitel federace Juliano Tarabal mi říká: "Cerrado Mineiro má oblast velmi vhodnou pro výrobu speciálních káv ... jedinečný nápoj s charakteristikami,

které lze dosáhnout pouze na tomto území."

Ocenil také označení původu organizaci producentů. Mottem regionu je "káva vyrobená s postojem: etický, vysledovatelný a vysoce kvalitní".

Zeptám se ho, co přináší status největší vnímané hodnoty označení původu.

Tarabal říká: "Je bezpochyby zárukou původu a kvality prostřednictvím kontroly původu."

 

Je to silný nástroj ochrany, který přináší pro další vylepšení zpětné vysledovatelnosti společnosti Cerrado Mineiro se Federace obrátila na kódy QR.

Každé množství zelené kávy Cerrado je opatřeno kódem QR, který po naskenování poskytuje informace o farmě.

Zemědělský příběh; kávové detaily - odrůda, způsob zpracování, velikost šarže atd .; profil chuti kávy; navrhovaný profil pražení; a více.

Tento QR kód je připojen k zeleným kávovým sáčkům a může být také přidán do sáčků z pražené kávy Cerrado.

To znamená, že podrobné informace o farmě, zemědělci a kávě jsou k dispozici ve všech fázích dodavatelského řetězce.

Od kupujících zelených zrn Cerrado, kdy se každý může dozvědět více o tom, odkud pochází jejich káva.

 

Farma: Lenheiros v Carmo do Paranaíba

Výsledek obrázku pro Lenheiros v Carmo do Paranaíba

 

Kávovník: Kávová semena jsou plody rostliny zvané kávovník. Jedná se o ovoce.

Plod podobný naší třešni, nejen tvarem ale i barvou, která bývá v době sklizně červená nebo červenofialová.

Uvnitř plodu jsou ukryta dvě proti sobě položená semena – kávová zrna.

Tato rostlina patří do čeledi mořenovitých rostlin.

Původně divoce rostoucí strom se pěstuje na kávovníkových plantážích na mnoha místech celého světa buď jako strom nebo keř.

Existující druhy kávovníků se mezi sebou kříží a šlechtí se, aby bylo dosaženo větší odolnosti proti škůdcům, kteří pokud napadnou kávovníky na plantážích,

mohou způsobit rozsáhlé škody. Jako příklad této zkázy můžeme uvést ostrov Cejlon, kde musely být kávovníkové plantáže zcela nahrazeny čajovníky.

Pravlastí kávovníku je africký kontinent, konkrétně Etiopie. Zde existuje oblast Kaffa kde káva dodnes roste i divoce.

Odtud se káva dostala do Arábie, která je považována za kolébku kávy. V současné době se však již kávovníky pěstují po celém světě.

Všude v oblastech, kde je pro jejich růst příznivé podnebí a kde jsou vhodné přírodní podmínky.

Kávovníky v průběhu svého růstu potřebují dostatek vláhy i slunce, proto se jim nejlépe daří ve vlhkém tropickém pásmu.

Každému druhu kávovníku ale vyhovuje trochu odlišné podnebí.

 

Kávovníkové stromy Cerrado nebo keře se dožívají poměrně vysokého věku (až třiceti let), ovšem v této době už poskytují nižší úriodu.

Nejvyšší výnosy dávají kávovníky po pěti až šesti letech. Co nejvyšším výnosům Cerrado je třeba pomoci správnou péčí.

Kávovníky v Cerrado se musí, stejně jako jiné pro nás méně exotické rostliny, pravidelně přihnojovat.

prořezávat a chránit nově vzrostlé rostliny proti prudkému a žhnoucímu slunci.

Z jednoho keře Cerrado lze získat až 2,5 kg třešní a z té pak 0,5 kg pražené kávy.

 

 

Cerrado je obrovská oblast tropické savany ekoregionu v Brazílii, a to zejména ve státech Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins a Minas Gerais.

Druhý největší z hlavních typů biotopů v Brazílii, po Amazonském deštném pralese, představuje Cerrado celkem 21 procent půdní plochy země. 

Od té doby obrovské množství výzkumů prokázalo, že Cerrado je jedním z nejbohatších ze všech tropických savanových oblastí a má vysoký stupeň endemismu.

Charakterizované obrovskými rozsahem rostlinné a živočišné biologické rozmanitosti, World Wide Fund for Nature ji označuje za

biologicky nejbohatší savanu na světě  s přibližně 10 000 druhy rostlin a 10 endemickými druhy ptáků.  

Existuje téměř 200 druhů savců v Cerrado, ačkoli pouze 14 je endemických.

 

Cerrado zabírá přibližně 21 % plochy Brazílie, v porovnání je to téměř polovina rozlohy Evropské unie.
 
Podnebí Cerrado je typické pro spíše vlhké savanové oblasti světa s tropickým podnebím. 
 
Cerrado je omezeno na dvě dominantní období po celý rok, mokré a suché. 
 
Roční průměrné teploty v oblasti Cerrado mezi 22 a 27 ° C a průměrné srážky mezi 800-2000 m. pro více než 90% plochy.
 
 
Vynikající brazilská káva Cerrado Catuai patří mezi nejlepší kávy na světě. Velmi, ale velmi malá acidita, vulkanická pěna, výborná hutnost.

Chuť kávy Cerrado připomínající čokoládu, koncová chuť přechází do lískového oříšku. Nepřehlédnutelná sladkost v každém zrnu.

Všechny vlastnosti této jedinečné kávy Cerrado jsou ideální pro přípravu espressa.

Napište svou recenzi

S odesláním recenze souhlasíte s těmito pravidly, v případě že recenze nebude splňovat naše pravidla publikace, nebude zveřejněná.

Darka coffee předplatné
Související produkty

Brazil Pico Mirante Yellow Bourbon 1kg
Skladem
639 Kč
Brazil Senhora de Fatima Organic 1kg
Skladem
629 Kč
Brazil Pico Mirante Yellow Bourbon 4+1kg ZDARMA
Doprava zdarma
Skladem
Akce
-20% 2 556 Kč